КАК СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ ЗАГРЯЗНЕНИЯ

Если концентрация радионуклидов в  ягодах не превышает нормы РДУ, их можно использовать для приготовления компотов. Ягоды нужно сварить в сахарном сиропе, затем смесь процедить, закатать в банки, а ягоды отбрасываются. Приготовление джемов и варенья из лесных ягод  с концентрацией радионуклидов выше допустимых норм не разрешается. Снижения содержания цезия-137 в  грибах можно достигнуть, если их отварить в течение 30-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2-3-х кратной сменой отвара. Собранные грибы перед приготовлением необходимо обязательно очистить от мха, подстилки, почвы. А у некоторых грибов снять кожицу со шляпки. Такая  обработка позволяет употреблять в пищу грибы, первоначальное загрязнение которых превышало допустимые уровни в 2-20 раз касаемо сыроежек, зеленок, волнушек, и в 20 раз – подберезовика и белого гриба.