НА ОШИБКАХ УЧАТСЯ?

В Гомельской области на основании постановления главного государственного санитарного врача региона прошли внеплановые тематические проверки объектов общественного питания.  Поводом послужило массовое отравление посетителей кафе «Шапито» ЧТПУП «Мастер Кап», расположенного в областном центре.
А насколько близки к неприятной ситуации посетители торговых объектов Чечерщины?  На этот вопрос ответили представители  санитарной службы. Итак, в  ресторане «Юбилейный» не проводится генеральная уборка и дезинфекция. Для обработки уборочного инвентаря не выделено специальное помещение или место с подводкой холодной и горячей воды и сливом в систему водоотведения. На пищеблоке окна не оборудованы сетками от насекомых. В туалете раковины не обеспечены дозатором с жидким мылом и антисептиком для обработки рук, нет полотенец разового пользования или электрополотенец. Санитарная обработка оборудования  не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Концентрированное молоко хранится  при температуре +26 Со (норма +10 Со).         Не соблюдаются  правила товарного соседства. Проверяющие увидели  и такую картину:  на одной полке хранятся драники и куриное филе, совместно с замороженной рыбой находилась  спаржевая фасоль, а также замороженная гречневая каша, в моечной на полках для чистой посуды расположились  запасы  неочищенных овощей – капуста, морковь. Хлеб и  булочки  хранятся в картонной таре, в которой первоначально были тушки кур. Стирка и дезинфекция санитарной одежды не  проводится централизованно, допускается просушивание скатертей из зала, халатов на лестничных перилах.
Выводы можно сделать самые неутешительные.