результаты мониторинга тревожат

В районе продолжается мониторинг согласно требованиям Постановления №2 Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Об эффективности выполнения санитарно-эпидемического законодательства торговыми объектами, рыночными образованиями, объектами общественного питания». Первые месяцы текущего года, к сожалению, оказались «урожайными» на нарушения, выявленные сотрудниками районного центра гигиены и эпидемиологии.

Отчеты о рейдах по торговым объектом ОСП «Чечерское», других форм собственности, по учреждениям образованим содержат обширную информацию о недостатках. Итак, установлены факты реализации продукции, выпущенной цехом мясных полуфабрикатов, кондитерским цехом, без соответствующей маркировки согласно требованиям Госстандарта. В этой связи нужно заметить, что вышеуказанные объекты ОСП «Чечерское» функционируют, как говорится, на свой страх и риск. Нет согласования с органами госсаннадзора на данные виды работ. Эксплуатация цехов была приостановлена еще в 2009 году. Тогда причиной столь жестких мер явилось несоответствие требованиям санитарных норм и правил. И весьма удивляет тот факт, что разрешительных документов на возобновление работ с тех пор не выдавалось. Понятно стремление найти свою нишу на районном потребительском рынке, получить хороший доход, возможно, и прибыль, обеспечить людей работой. Но на дворе год 2012-й. И неужели за столь продолжительное время не нашлось возможности все привести в соответствие. Требуемых документов нет, и как следствие – производственный лабораторный контроль выпускаемой продукции не осуществляется в полном объеме. Товары поступают в сеть реализации, и в том числе в учреждения образования без гарантии качества и безопасности.

Магазины ОСП «Чечерское» также не блещут в плане выполнения действующих требований. При расфасовке товара отсутствуют ярлыки с информацией о производителе, сроках годности, дате расфасовки. Недостаточно торгового и уборочного инвентаря, спецодежды, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, отсутствуют аптечки первой медицинской помощи, дезсредства. Не проводятся санитарные дни с полным закрытием объекта. А что касается качества реализуемой продукции, то из 33-х проверенных магазинов в 21-м выявлен товар с истекшим сроком годности. А это ни много ни мало – 64 процента от общего количества нарушений. В сей «черный список» повторно попали магазины «Дискаунтер», «Радушный», кафе «Бильярд». Неужели работникам прилавка так приятно дважды наступать на одни и те же грабли? И аксиома «на ошибках учатся» явно не сработала в этой ситуации.

Никто не станет спорить с тем утверждением, что качественное хранение определенных групп товара возможно при соблюдении требуемой температуры. Исходя из того, что в торговой сети недостаточно низкотемпературного холодильного оборудования, совсем не удивительно, что выявлены связанные с этим нарушения при реализации пресервов и рыбопродуктов в магазинах «Околица», «Квартал» ЧТУП «Биомторг», агрогородка Отор, деревни Передовик, в торговых точках на селе и на городском рынке. Отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, нарушения маркировки товаров выявлены на торговых местах рынка г.Чечерска. Неправильная маркировка или же ее отсутствие наблюдались в кафе «Уют», буфете, расположенном в здании райисполкома, продмаге №1, магазине «Забота», торговых точках населенных пунктов Вознесенский и Меркуловичи. Неудовлетворительное санитарное состояние помещений, торгового и технологического оборудования в момент мониторинга были «визитной карточкой» практически каждого посещенного объекта. Некоторые не считают необходимым прохождение медосмотров и гигиенического обучения. По результатам проверок подготовлены представления об отстранении от выполнения своих обязанностей 18 работников ОСП «Чечерское». Госсаннадзором на ответственных лиц вынесено 26 постановлений о наложении штрафа на сумму 7890 тыс.рублей.

И в этом году не сдвигаются с мертвой точки проблемы, связанные с санитарно-техническим состоянием продовольственного рынка. Не осуществляется ремонт асфальтного покрытия прилегающей территории, ступенек, контейнерной площадки. Также требуют ремонта помещения, в которых индивидуальные предприниматели реализуют продукты питания. Необходимо оборудование бытовых и подсобных помещений, создание условий для хранения личной и спецодежды, торгового и уборочного инвентаря. Не приобретено холодильное оборудование и инвентарь под реализацию мяса частным лицам. Отсутствует должный контроль со стороны администрации рынка за соблюдением требований ассортиментного перечня, условиями хранения и выкладки продуктов, соблюдением правил личной гигиены, хранения и мытья инвентаря. Вот уже на протяжении ряда лет не решается вопрос проведения капитального ремонта распределительных складов и транспортного участка ОСП «Чечерское», оборудования мойки для автотранспорта в районе. Необходим капитальный ремонт в продмаге №1. Также нуждаются в ремонте магазины в населенных пунктах Сидоровичи, Каменка, Кукличи, Ст.Яцковщина, Глубочица, кафе агрогородка Полесье и «Юбилейное» в городе.
Выявленные нарушения нужно своевременно устранить. Это станет проявлением внимательности и уважения к потребителю и залогом эффективной работы.